Nov 21, 2025
Ogni autunno, a Cassano all’Ionio, nel cuore della Calabria, la natura torna a raccontare la sua storia più autentica: quella dell’olio novello. È il momento in cui le olive dei nostri uliveti vengono raccolte e molite in breve tempo, dando vita a un olio extravergine...
Set 26, 2025
La raccolta delle olive è uno dei momenti più importanti e suggestivi dell’anno per chi lavora nel mondo dell’olio extravergine. È il passaggio che segna la trasformazione del frutto della pianta in oro verde, e richiede esperienza, attenzione e il rispetto dei giusti...
Ago 12, 2025
L’olio di oliva non è solo il re della dieta mediterranea, ma anche uno dei più antichi alleati di bellezza. È stato usato non solo in cucina, ma anche come trattamento cosmetico naturale grazie alle sue proprietà emollienti, idratanti e rigeneranti. Dall’antico...
Lug 18, 2025
Un tempo era solo un ingrediente, oggi è protagonista a tavola L’olio extravergine di oliva non è più considerato una semplice base per cucinare, ma un elemento distintivo di qualità, capace di esaltare sapori, raccontare territori e influenzare la scelta del...
Giu 13, 2025
L’olio extravergine di oliva non è un prodotto uniforme, ma il risultato di molteplici fattori che ne determinano gusto, aroma e caratteristiche nutrizionali. Tra questi, la cultivar, ovvero la varietà di oliva utilizzata, è uno degli elementi più influenti. Ogni...
Giu 13, 2025
L’olio biologico e certificato IGP Calabria si distingue per qualità e tracciabilità. 1. Produzione sostenibile: la coltivazione biologica elimina l’uso di pesticidi e sostanze chimiche dannose, preservando la purezza dell’olio e la salute...
