Qualità
La qualità dell’olio extravergine di oliva non è solo una questione di gusto, ma il risultato di un attento processo di selezione, coltivazione e produzione.
L’olio Gabro dal 1909 segue una filosofia basata sulla tradizione e l’innovazione, garantendo un prodotto genuino, ricco di proprietà benefiche e dal sapore inconfondibile.
Il più antico oleifico Bio d’Italia
Puntare, da sempre, alle tecniche produttive di massima qualità ci ha portato ad essere tra i primi nel biologico Italiano e a portare avanti politiche di sostenibilità. L’Oleificio Gabro, infatti, è stato riconosciuto come “terreni ad agricoltura Biologica” dal 1986, diventando la prima azienda biologica in Calabria. Nel 1988, l’olio Gabro è stato insignito del titolo di MIGLIORE OLIO BIOLOGICO ITALIANO da parte dell’Università di Milano e della stazione Sperimentale oli e grassi sull’agricoltura da coltivazione BIOLOGICA.
La coltivazione biologica è sostenibile, senza uso di pesticidi o sostanze chimiche dannose.
Dalla coltivazione alla tavola: filiera unica
L’olio Gabro è 100% made in Italy prodotto con olive calabresi dei nostri campi frutto di una filiera interna controllata e certificata, in cui ogni fase della produzione è attentamente monitorata per garantire il massimo della qualità.
Negli oltre 120 ha di terreno della nostra azienda vengono coltivate alcune tra le più tipiche varietà olivicole della zona: Grossa di Cassano, Carolea, Tondina, Coratina, Nocellara Etnea, Nocellara Messinese che sapientemente miscelate permettono di ottenere olio di oliva extravergine della massima qualità – con alta concentrazione di polifenoli, acidi grassi e antiossidanti- e dall’aroma inconfondibile.
La raccolta è eseguita con cura e rapidità per portare le olive allo stabilimento nel più breve tempo possibile.
La spremitura avviene nel nostro stabilimento di circa 20.000 mq dove, grazie ai macchinari più all’avanguardia la materia prima viene defogliata, lavata e ripartita nell’impianto produttivo.
Le olive vengono spremute entro 24 h dalla raccolta per: preservare intatto il sapore fruttato e il giusto equilibrio tra note amare e piccanti; evitare la degradazione degli acidi grassi; mantenere la concentrazione dei polifenoli, garantendo un olio più salutare possibile.
Grazie alla filiera unica la Gaggi Olearia garantisce una lavorazione rapida e attenta, portando in tavola un prodotto dall’elevato valore nutrizionale, autentico e dal sapore unico.
